好久不見了，我的分身部落格！
忽略已久的痞客幫，沒想到因為之前我的奇摩部落格即將關閉，還能再來經營這一塊，決定將生活記錄放在這個新家了！
喬遷誌喜囉，放鞭炮，霹靂啪啦！！！
好了，今天要分享的是牛軋（音ㄍㄚˊ）糖蔥餅簡易製作法。
相信很多喜愛廚藝或甜點的行家已經知道製作方法囉，
葉蝶媽媽因為小朋友幼兒園老是有生日會、歡迎會、慶祝會、中秋節、萬聖節、聖誕節（一堆會逼死身兼工作家長的活動）的緣故，
不得不，以我蹩腳的廚藝硬是嘗試學會一些甜點的製作，但是通常都得經過失敗的過程，
所以葉蝶的文章通常不太好意思將照片放上來，請見諒喔。
材料準備
（以下是以一包中祥的蘇打餅的份量為計，如果需要用到2包以上，下面的份量加乘即可）
1.棉花糖：60克 （或65克）
2.奶油25克
3.奶粉30克
4.白砂糖10克（可加可不加）
（其他若需要加料，或口味改變，可適量添加以下材料：
果乾類：蔓越莓或葡萄乾（需剪成細碎狀）。 堅果類：花生碎粒、杏仁果碎粒、南瓜子碎粒、核桃碎粒、芝麻等。
其他口味：將奶粉改成杏仁粉變成杏仁口味，或加少許咖啡粉、可可粉或抹茶粉，變成抹茶口味......要注意如果添加的粉類有糖，便不需加糖，若添加的粉類無糖，可視需要再略加點白砂糖。不過這個熱量已經很高，別吃太甜比較好。）
作法：
1.先將棉花糖剪小塊，越小越好，因為加熱融化的過程會更快，節省加熱時間。
小叮嚀：（棉花糖一般超市都有得賣（家樂福一包正好60克45元），記得一定要買純白色的棉花糖喔，葉蝶第一次買的是彩色的棉花糖，當天沒有找到純白色的，結果作起來有如綠色的鼻涕，視覺上非常的......嗯，你懂得的，這就是「經過失敗的過程」後要分享給大家的經驗......）
2.奶油和棉花糖一起下鍋煮，開小火，有人怕燒焦要用隔水加熱的方式亦可。（鍋子最好用不沾鍋，若沒有也無妨，之後洗鍋要用溫水洗--變硬的糖才會融化，這比較麻煩一點而已。）
小叮嚀：（奶油使用無鹽、有鹽的的都無妨，要告訴大家不要用乳瑪琳或鮮奶油喔，因為它是反式脂肪，人體無法代謝吃了不好。用超市的安佳或其他廠牌的純奶製成的一整塊奶油再切塊，即使是動物性奶油也沒關係，不要常吃就好。）
3.將上述煮融化變成膏狀後，即可以將奶粉加入，攪拌均勻，然後關火，切勿燒焦喔。（如果要更軟更有奶香，奶粉可看情況增加「一點點」無妨）
4.一定要趁熱、軟時趕緊用湯匙挖起塗上餅乾。因為糖很快就變硬了。如果要做的份量較多，可以加點人手幫忙。
5.泡一壺茶，就可以享受這一小點心囉。完成後會蠻有成就感的。但是不要吃太多，否則減肥的路很痛苦又漫長喔。（熱熱吃蠻好吃的，但會有些黏牙）
基本成本：棉花糖60克一包35-45元。安佳奶油一塊100克特價40-60元，用25克約10-20元。中祥加蔥蘇打餅（全聯社買的）21元。
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其他人的食譜--也可以這樣做～～
A：有人直接買森永牛奶糖或其他家、其他口味的牛奶糖，加一點點牛奶拿去微波融化後，就可以直接塗上餅乾了。
（這也太太太簡單了吧！是真的）
B：（這是「愛料理」網站網友的食譜，份量是兩包蘇打餅的配方）
棉花糖 130g 奶油 45g 奶粉 100g 杏仁片或杏仁粒 100g 蘇打餅乾 2包
1 杏仁先用150度烤10分.(中間我翻了好幾次) 棉花糖剪小塊. 鍋中放入奶油及棉花糖以中小火煮融. 煮至棉花糖融至8分時關火用餘溫快速攪拌. 再將奶粉及杏仁加入拌勻.
2 倒至烘培紙上塑形.(壓至0.3-0.4公分薄) 趁熱切成方形.(比蘇打餅乾小一點)
3 在兩片蘇打餅乾中夾入牛軋糖即可.
4 完成了~~~呵呵~~~
5
感謝網友Chiashin Wu 提供的作法在牛軋糖上下墊張烘培紙,用桿麵棍桿平,切糖直接在紙上壓出痕跡，刀也不會黏, 進烤箱低溫加熱,取出夾上餅乾.
贊助 小撇步ps:1.蘇打餅乾最好表面有塩粒的.
2.融化棉花糖時最好使用不沾鍋,或放置於微波爐中融化.
3.奶油量少,牛軋糖就越硬,反之則越軟.
4.牛軋糖內饀可加入葡萄乾或蔓越莓乾,增加口感的層次感.
5.做好的牛軋糖要趁熱夾上餅乾,冷却後的牛軋糖會變硬.
詳細作法
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--
C：http://www.wretch.cc/blog/irisi/13546768 （這是更專業級的，要用到蛋白霜、水麥芽等，但是成本會比用棉花糖少些.....）
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